Самые вкусные рецепты.

За месяц:

Август 2007

“Роман клюквы с лимоном”

“Роман клюквы с лимоном”
Ингредиенты
Тесто:
250 г маргарина
1 ст. сахара
4 яйца
1 ст. сметаны
10 г разрыхлителя
3-3.5 ст. муки
начинка:
1 лимон
400 г клюквы
1 ст. сахара
крем:
400 мл сливок 33-35%
1 ст. сахара
пропитка:
75 мл воды
100 г сахара
сок половины лимона
Рецепт приготовления
Маргарин растереть с сахаром.
Добавить яйца и сметану, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Испечь 3 коржа (у меня форма диаметром 26 см). Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда Вы его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде. Выпекать коржи при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Лимон залить кипятком и оставить на 30 минут.
Затем лимон пропустить через мясорубку.
Клюкву перемешать с сахаром (немого клюквы оставить для украшения) и добавить прокрученный лимон, перемешать.
Для приготовления пропитки сахар залить водой, кипятить, пока сахар полностью не растворится.
Затем остудить, добавить сок половины лимона.
Сливки взбить с сахаром.
Готовый корж смазать половиной пропитки.
Выложить половину клюквы с лимоном.
Смазать сливками. Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимися пропиткой, клюквой, сливками. Накрыть третьим коржом. Сверху торт покрыть сливками, украсить дольками лимона и клюквой. Дать торту пропитаться.